Vancouver: en busca de las probabilidades

2024 Autor: Ada Peters | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 15:35

La búsqueda de lo inusual en Vancouver, una de las ciudades más "habitables" del mundo, se está quedando sin aliento, pero anhelando más.

Es una de las ciudades más habitables del mundo, la ciudad más transitable de Canadá y una de las 10 mejores ciudades deportivas del mundo. Toma su nombre de un capitán holandés llamado George Vancouver y a menudo se conoce como la Ciudad de los Barrios. Cuando era adolescente, Bryan Adams lavaba platos aquí para ahorrar dinero para una guitarra adecuada. Jimi Hendrix tocó la guitarra en su calle principal. Rudyard Kipling tenía viviendas en esta ciudad. Mucho antes de que Charlie Chaplin se convirtiera, bueno, Charlie Chaplin, actuó aquí como parte de una compañía de entretenimiento británica en 1911. Katherine Hepburn solía alquilar un penthouse en Rosellen Suites. El recluido Howard Hughes no era visto con frecuencia en Westin Bayshore Resort. Y si eres un vigilante de la playa, aguanta la respiración. Pamela Anderson nació y se crió en esta ciudad. Ora, ¿qué ciudad es esta? Vancouver!

Sí, Vancouver en British Columbia, la ciudad portuaria costera que se encuentra en la península de Burrard. No era mi primera visita a la ciudad y, por lo tanto, evitaba las repeticiones y el anhelo de hacer lo que la mayoría de los turistas no hacen en Vancouver. Como comer Japadogs en un camión. Prueba los excrementos de alce (no el real, tonto). Acumula donuts de té Early Gray. Whoosh up la única turbina de viento del mundo que tiene un ascensor. Eche un vistazo al Inn donde la abuela madre de Jimi Hendrix se ató un delantal y sirvió pollo. Olvídese del miedo y haga una visita guiada a Sin in the City para buscar toda la droga en las madrigueras de opio, gánsteres y prostitutas de Vancouver. Entra en Judas 'Goat in Blood Alley. Cene en un restaurante que no tiene cocina, solo una cortadora. Quaff una bebida llamada Robert Burns. Conoce al gregario Gassy Jack. No frunzas la nariz por el nombre divertido. ¡Espere! Hasta que escuches la historia de Gassy.

DESDE 'EN NADA' HASTA 'NINGUNA VÍA' VIAJE FERROVIARIO

Rocky Mountaineer no es un tren ordinario. Su recorrido de 3,5 horas entre Whistler y Vancouver, ciudades anfitrionas de los Juegos Olímpicos y Paralímpicos de Invierno de 2010, se conoce como la ruta Sea to Sky Climb. El tren silbó a lo largo de la histórica línea ferroviaria Pacific Great Eastern que conecta Vancouver con el Príncipe George y se llama ingeniosamente la línea "de la nada a la nada". Ahora, esa etiqueta parece pura tontería, ya que es una de las rutas ferroviarias más pintorescas del mundo. Mientras estaba parado en el auto abierto, la brisa nippy cortó mi poncho rojo y el tren silbaba pasando por estrepitosas cascadas, puentes de caballetes, el alto monte Garibaldi, monolito de granito pulido por glaciares, Brackendale (hogar de 3.000 águilas calvas), Porteau Cove, famoso por su barco hundido y su arrecife de goma … Eso no fue todo. En el viaje de 73.7 millas, una dependienta llamada Elizabeth deconstruyó el "ADN del galardonado tren", sirvió delicados bollos y tartas con crema, sirvió té de pekoe naranja con impecables hocicos de porcelana blanca y curiosamente llamó a la reina Isabel "la otra Elizabeth ". En Vancouver, todo comenzó con nombres de lenguas. Tsiell Waututh. Musqueam. Tsawwassen. Kwayhquitlam. Semiahmoo … Prueba rodar el ws en Tsawwassen y ts en Waututh. Te llevará de vuelta al año 10.000 aC cuando los antepasados de las tribus de Coast Sallish con nombres nudosos llegaron de Asia. Llamaron a English Bay Ayyulshun y adoraron el salmón plateado que llena los ríos en Columbia Británica lo suficiente como para instalarse aquí. El resto, como ellos dicen, es historia.

JACK EN GASTOWN

Eso fue la antigua Vancouver. El moderno Vancouver comienza en Gastown, que debe su existencia a un hombre llamado Gassy Jack. En 1867, el operador de la nave a vapor de la boca del motor, convertido en el encargado de la cantina, probablemente fue el primer colono en Gastown, el barrio histórico nacional donde comenzó la moderna Vancouver. Hay una historia sobre el gregario John Deighton, que se ganó el apodo de Gassy Jack porque de un solo respiro podía contar largas historias sobre bandidos mexicanos, aventuras desesperadas, agentes de caminos yanquis y osos grizzly. Con $ 6 en su bolsillo y un perro a su lado, el hábil Gassy quería montar un salón. Un día se acercó a los propietarios del molino con un barril de whisky y llegó a un acuerdo: si lo ayudaban a construir un salón, podían beber hasta las agallas de una sola vez. Los trabajadores mordieron la oferta y el Globe Saloon de 12 × 24 pies levantó su cabeza de ladrillo y listón en medio de una arboleda de arces en 24 horas. También lo hizo un vecindario próspero llamado Gastown.

VARIOS PECADORES, UN CANTANTE

Hay más en Gastown que Gassy. Está el vientre olvidado de la ciudad. ¿Dónde mejor encontrar el vientre que en una morgue? Una morgue que ahora es un museo de la policía. ¿Qué mejor que hacer un paseo de Sins in the City? Un paseo inusual por las crónicas de crímenes de una ciudad. Paseando por el histórico Gastown y Chinatown, uno puede revivir los días de las viejas guaridas de opio, el narcotráfico temprano, de la época prohibicionista de Vancouver cuando los gánsteres y los contrabandistas luchaban tenazmente por el control de la ciudad, de calles atestadas de paseantes.La caminata puede causar escalofríos en la columna vertebral, pero es una forma "escalofriante" de conocer una ciudad de 150 años de antigüedad. No muy lejos de la escena del crimen es un santuario. En 796 Main St, donde la abuela de Jimi Hendrix, Nora se puso un delantal y cocinó en lo que entonces era el Chicken Inn de Vie. Mucho antes de que canturrease "bruma púrpura en mis ojos, no sé si es de día o de noche", fue aquí que Jimi cantó y tocó en la acera. Ahora, el Inn es un santuario de Hendrix.

GROUS MOUNTAIN

La mañana siguiente comenzó con las instrucciones de Monica Leeck de la Comisión de Turismo de Canadá. Miré mi zapato color canela con tacón afilado y mis calzas grises y me estremecí ante la idea de hacer el Grouse Grind, el sendero de 2.9 km que los habitantes de Vancouver llaman la Escalera de la Madre Naturaleza. La idea de subir una colina me hizo enojar, prefiero ser un sorbete congelado en la nieve. Pero, por favor, no caminar. Supliqué. Gracias a Dios, estaba el Skyride rojo en la cima de la montaña donde los osos pardos estaban holgazaneando sobre una capa de nieve y corpulentos esquiadores con grandes gafas y botas de nieve de gran tamaño se lanzaban hacia la montaña. Mi tarea fue más fácil. Entré en el ascensor de la turbina eólica de 65 metros de altura, la primera turbina eólica del mundo con un elevador (los generadores de turbina se fabricaron en India) y una burbuja de vidrio que ofrece una vista de 360 grados de la ciudad.

GRANVILLE ISLAND & BLOOD ALLEY

Hacia la tarde fui a la estación Waterfront de Vancouver. En medio del estruendo de la multitud apenas podía escuchar a Carlos Gomes, que estaba acurrucando a un grupo de amantes de la comida para el Vancouver Culinary Tour. Nos estaba llevando a Blood Alley, un callejón estrecho con los restaurantes más modernos de la ciudad. Me estaba preparando para el bannock tradicional cuando Monica Leeck me quitó los tapones del hambre. "El restaurante de sal no tiene cocina, todo lo que tienen es una cortadora". Me dejé caer en el taburete de acero y me sentí como Oliver Twist listo para pastar hierba. ¿Qué más podría obtener con una máquina de cortar? No podía estar más equivocado. El menú de pizarra tenía una opción para elegir entre 10 quesos, 10 carnes, 10 condimentos y una selección de vinos finos. Los fiambres y la música alegre no solo calentaron la noche, la rebanadora roja también alteró mi definición de un deleite culinario. En Granville Island, salté de una tienda a otra en el mercado público. Donas frescas, pan de eneldo, rosquillas, desayuno de avena … Nómbralo y podrás encontrar una comida sustanciosa y hecha a mano. ¡The Market no es ostentoso, pero todo está tan recién hecho que te olvidarás de que incluso necesitas una silla para sentarte a comer!

UN CAMIÓN DE ALIMENTOS FAD

Los camiones de comida son la moda de la comida actual de Vancouver. Llámalo un vagón de carga que se ha ido de cadera. Todos lo están amando. ¿Y por qué no? En las aceras de la ciudad, puedes encontrar de todo: desde quesadillas mexicanas, tacos al estilo coreano con carne de cerdo al estilo Bulgogi, barbacoa de puerco asado, bolas de pescado de estilo asiático, croissants delicados, crepes ordenadas, pizzas horneadas de piedra … Incluso brochetas de cordero, Punjabi daal con naan, y lassi de frambuesa en el camión de comida del Chef Vikram Vij llamado Railway Express. Todo servido a partir de camiones GMC improvisados con nombres extraños como Bada Bing, Num Num, Mangal Kiss, etc. Rellenas de comida. Cansado de caminar. Cargado de información. Tambaleante con caminar. Tomando aliento en el monumento dedicado a las víctimas del choque aéreo de Kaniskha en Stanley Park, de repente, anhelaba algo habitual. Tal vez, una noche en el pub.

DEBES VER

Stanley Park (no te pierdas los tótems, la escultura de la sirena, la estatua del poeta Robert Burns, el árbol hueco); Gas Town (tiene el primer reloj de vapor del mundo); Granville Market; Eye of the Wind en Grouse Mountain (cuidado con los osos grizzly); Puente colgante de Caplilano; Barrio chino. Haga el viaje en tren Vancouver-Whistler Rocky Mountaineer. O vaya a Richmond para el mercado nocturno.

DÓNDE COMPRAR

Alta costura en Robson Street; ropa y joyas en South Main (SOMA); Tiendas de artesanos de las Primeras Naciones en Gas Town. Para comprar souvenirs, recoja dulces de salmón, café molido Canadian Blend, chuchería de vidrio soplado de la isla de Granville o una caja de madera curvada de Coastal Peoples Fine Art Gallery.

DONDE QUEDARSE

Lujo: Fairmont Hotel Vancouver, Fairmont Pacific Rim.

Medio: Coast Plaza Hotel (en Denman Street), The Burrard en Burrad Street.

Presupuesto: Hotel Budget Inn Patricia.

DÓNDE COMER

Coma pastel de terciopelo rojo y cóctel de gambas en Tea House en Stanley Park; Pida una bandeja de charcutería en Salt and Tapas en Judas Goat Taberna. Asista a la degustación de whisky en The Irish Heather Gastropub. Pruebe el salmón a la parrilla con aliso en Aqua Riva y el cangrejo Dungeness en el restaurante C. Si anhelas comida india, dirígete al mercado de Punjabi.

Por Supreet Cheema

Sobre el Autor

A Supreet le encanta viajar y adentrarse en la piel del destino. Activa en los foros de viajes, a ella le gusta leer y bailar en su tiempo libre.