The Great Kebab Factory (TGKF) - Donde los kebabs son rey

2024 Autor: Ada Peters | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 15:35

Cuando cenamos en el restaurante, nos dio la sensación de que estábamos en una fábrica de comida virtual, con los cubiertos y platos que se asemejaban a las herramientas de la fábrica, el personal vistiendo peto y la cocina abierta que nos permitía ver el trabajo de la comida. TGKF emana colores vibrantes, sonidos animados y un ambiente muy distinto que se agrega al ambiente étnico y moderno del restaurante.

Hay muy pocas opciones que puede hacer cuando visita La Gran Fábrica de Kebab, uno de los restaurantes populares en Nueva Delhi. Uno solo puede decidir si desea tener la comida vegetariana o no vegetariana. Entonces, nos sirvieron ensalada, seis variedades de kebabs (puedes elegir entre galouti kabab, burrah kabab, pathar ke kabab, chooza khara masala, lagan ki chaap, narangi chooza, gosht babri seekh y más. Las verduras pueden esperar paneer pudina tikka, bhey ki shammi y malai brócoli, suero de leche, biryani (una opción de vegetarianos, pollo y cordero) con raita, dos preparaciones dal, subzi del día, panes indios variados (como bakharkhani, sheermal y más) y cuatro postres que incluido pan helado, phirni, gulab jamun y tilla kulfi.

Cada uno de los artículos del menú se sirvió uno tras otro, y pudimos pedir repitentes. El menú se cambia todos los días, excepto platos de autor como galouti kabab, subz galouti kabab y dal factory. Acompañamientos como ulte tawe ke parathe (servido con brochetas de galouti), raita (servido con biryani) y chutneys (menta, maní, tomate y tamarindo) se suman a la experiencia gastronómica. El restaurante, según me informaron, tiene un banco de recetas de más de 450 kebabs que incluyen muchas recetas familiares cuidadosamente guardadas transmitidas a través de las edades. Experimentamos kebabs deliciosos preparados en siete estilos diferentes, asados en el tandoor o en un sighri, fritos en un tawa o un mahi tawa, fritos en kadhai, al vapor en ollas e incluso a la plancha en una piedra. TGKF también es famoso por sus bebidas indias que incluyen su exclusivo chhachh, mango lassi y panna de piña. El servicio es excelente, los kababs siguen llegando en cestas alrededor de todas las mesas. El concepto de comer todo lo que puedas, combinado con los deliciosos kababs han hecho de esta marca un favorito.

Dirección 1: Ansals Fortune, Arcade, Sec-18, Noida (Para reservas: + 91-98737-63343, + 91-99113-38396)

Dirección 2: Nivel 1, MGF Metropolitan Mall, Saket, Nueva Delhi (Para reservas: + 91-97177-79885 / 99101-58909)

Comida para dos: 1800 INR más impuestos

Recomendaciones del chef:

Plato principal: galouti kabab con ulta tawa parantha, dal tadka de la fábrica dal, y

vegetal del día

Postre: Pan y helado de rosas, phirni, gulab jamun, muzzafer, tilla kulfi

Sobre el Autor

Jigyasha es un ávido viajero de fin de semana que también adora leer un libro o dos en su camino. Segundo amor: Teatro.